Ово величанствено поврће су шпароге.

Send

Различите боје - различите сорте? Немојте се изненадити ако вам треба 10 изданака, рецимо, беле и зелене шпароге да бисте припремили следеће кулинарско ремек-дело. У ствари, то су делови исте биљке (а не сорте, како многи верују). Уганучи могу чак постати љубичасти или ружичасти ако се пропусти рокова жетве. Ипак, постоје многе сорте шпарога, а већина се узгаја у Немачкој и Холандији. Неки су више усредсређени на беле шпароге, други - на зелено.

Шпароге дају урод од 15-20 година, па је тло за њу потребно посебно пажљиво припремити. Главна ствар је да је локација сунчана, поуздано заштићена од хладних ветрова. Шпароге воле растресита иловаста тла, богата храњивим тварима (кисела и сиромашна не подноси!). Неприхватљиво близу подземне воде. Шпарглама треба правилно залијевање. У устајалом земљишту, изданци се претварају у горке, а са вишком влаге биљке труле, а корење умире.

Нагњеченим стајским гнојем (1 -1,5 кг / м²) додаје се унапред на градилиште. Ископајте рупе дубине 20-50 цм на удаљености од 90-100 цм једна од друге. Биљке се засаде и прекрију обичним тлом. Ако је потребно, током лета тло се рахљава, уклањајући коров, а прве две године након садње, биљке се просипавају. У рано пролеће и после сечења крајем маја, хране се минералним и органским ђубривима, нежно копајући земљу до дубине од 10-15 цм.

Први клице ће се појавити у другој години почетком маја. Али у праву жетву можемо уживати тек следеће године. Млади изданци обично почињу да се беру у мају, а по хладном времену - после три дана. Након што нарасту, изломите или изрезујте изданке на висини од 3-4 цм од ризома. Након убирања, шпароге се нахране, тло се рахља.

Први усев је обично мали - 2-3 изданака по биљци. 3-4 године након садње, жетва ће се стално повећавати (25 или више), наредних 8-12 година постаће мање или више константна. Тада су стабљике мање и принос је смањен.